Home郷土料理 鶏ちゃん焼き（学校給食のレシピ）
2015.05.20
学校給食
材料（1人分）
・鶏むね肉 50ｇ（みそ 2ｇ、しょうゆ 2ｇ、みりん 2ｇ、
酒 1.5ｇ、おろしにんにく 0.1ｇ）
・キャベツ 40ｇ、にら 2ｇ、ごま油 2ｇ
作り方
1.鶏肉にカッコ内の調味料で漬け込む。
2.ごま油で鶏肉を炒め、火が通ったら、キャベツ、にらの順に入れ炒める。
「鶏ちゃん焼」は、岐阜県の郷土料理です。みその味と春キャベツのやわらかさと甘みが食欲を倍増します。
・鶏むね肉 50ｇ（みそ 2ｇ、しょうゆ 2ｇ、みりん 2ｇ、
酒 1.5ｇ、おろしにんにく 0.1ｇ）
・キャベツ 40ｇ、にら 2ｇ、ごま油 2ｇ
作り方
1.鶏肉にカッコ内の調味料で漬け込む。
2.ごま油で鶏肉を炒め、火が通ったら、キャベツ、にらの順に入れ炒める。
「鶏ちゃん焼」は、岐阜県の郷土料理です。みその味と春キャベツのやわらかさと甘みが食欲を倍増します。
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