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2026.07.08
{学校給食}
今日の給食は日本の料理紹介「沖縄県」です。
献立はタコライス、ゴーヤーチップスサラダ、もずくスープ、サーターアンダギー、牛乳です。
ゴーヤーは苦みがあるのが特徴ですが、給食では子どもたちが少しでも食べられるよう、薄切りにしたゴーヤーに小麦粉をまぶして揚げました。子どもたちにも人気のあるじゃがいものカリカリサラダにゴーヤーを入れたサラダになっています。
沖縄県の有名なおやつ「サーターアンダギー」。給食では、小麦粉に卵、調整豆乳、黒糖、ベーキングパウダーを合わせ、ひとつひとつ丸めたものを揚げて作りました。
献立はタコライス、ゴーヤーチップスサラダ、もずくスープ、サーターアンダギー、牛乳です。
ゴーヤーは苦みがあるのが特徴ですが、給食では子どもたちが少しでも食べられるよう、薄切りにしたゴーヤーに小麦粉をまぶして揚げました。子どもたちにも人気のあるじゃがいものカリカリサラダにゴーヤーを入れたサラダになっています。
沖縄県の有名なおやつ「サーターアンダギー」。給食では、小麦粉に卵、調整豆乳、黒糖、ベーキングパウダーを合わせ、ひとつひとつ丸めたものを揚げて作りました。
小麦粉、ベーキングパウダー、卵、黒糖、調整豆乳を混ぜ合わせます。
20人分を目安に丸めます。
60個をフライヤーに投入します。
160℃の温度で揚げると、チューリップのように花が咲いたように膨らんできます。
出来上がりの温度を確認します。
クラス毎配缶します。
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