Homeレタスとささみのスープ（学校給食のレシピ）
2014.07.03
学校給食
材料（1人分）
・鶏ささみ 10ｇ （しょうゆ 1.5ｇ , 酒 1ｇ , 片栗粉 2ｇ）
・たまねぎ 15ｇ , 人参 10ｇ
・中華だし 1ｇ , しょうゆ 1ｇ , 食塩 , こしょう
・レタス 35ｇ , ごま油
作り方
1.たまねぎ、にんじんは、せん切りにする。
2.ささみは、下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
3.鍋に水、野菜を入れ、沸騰したら、中華だしを入れる。
4.野菜がやわらかくなったら、ささみを入れる。
5.しょうゆ、塩こしょうで味を整え、ざく切りにしたレタス、ごま油を入れて、火を止める。
ささみに片栗粉をまぶすことで、お肉がぱさつかず、また、汁にとろみがつきます。
レタスは、食物繊維も豊富です。生食するよりも、加熱することでかさが減り、たくさん食べることができます。
・鶏ささみ 10ｇ （しょうゆ 1.5ｇ , 酒 1ｇ , 片栗粉 2ｇ）
・たまねぎ 15ｇ , 人参 10ｇ
・中華だし 1ｇ , しょうゆ 1ｇ , 食塩 , こしょう
・レタス 35ｇ , ごま油
作り方
1.たまねぎ、にんじんは、せん切りにする。
2.ささみは、下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
3.鍋に水、野菜を入れ、沸騰したら、中華だしを入れる。
4.野菜がやわらかくなったら、ささみを入れる。
5.しょうゆ、塩こしょうで味を整え、ざく切りにしたレタス、ごま油を入れて、火を止める。
ささみに片栗粉をまぶすことで、お肉がぱさつかず、また、汁にとろみがつきます。
レタスは、食物繊維も豊富です。生食するよりも、加熱することでかさが減り、たくさん食べることができます。
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