Homeかみなり汁（学校給食のレシピ）
2015.04.27
学校給食
材料（1人分）
・大根 30ｇ、人参 10ｇ、ごぼう 5ｇ、里芋 8ｇ、こんにゃく 10ｇ、豆腐 15ｇ
・かつおだし汁 120ｇ、しょうゆ 2ｇ、塩 1ｇ、かつお節 2ｇ、油適宜
作り方
1.大根、人参は、いちょう切り、ごぼうはささがき、さといも、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
2.豆腐は、水きりをしておく。
3.鍋に油を入れ、豆腐を崩しながら炒める。野菜なども炒め、油が全体に回ってきたら、出し汁をいれて、やわらかくなるまで煮る。途中灰汁が出たら、すくう。
4.しょうゆ、塩であじを整え、かつお節を入れる。
「かみなり汁」は、水を切った豆腐を油で炒める時、バリバリと雷のような音がすることからその名がつきました。ごま油で炒めると風味が増します。また、みそ味でもおいしいです。
・大根 30ｇ、人参 10ｇ、ごぼう 5ｇ、里芋 8ｇ、こんにゃく 10ｇ、豆腐 15ｇ
・かつおだし汁 120ｇ、しょうゆ 2ｇ、塩 1ｇ、かつお節 2ｇ、油適宜
作り方
1.大根、人参は、いちょう切り、ごぼうはささがき、さといも、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
2.豆腐は、水きりをしておく。
3.鍋に油を入れ、豆腐を崩しながら炒める。野菜なども炒め、油が全体に回ってきたら、出し汁をいれて、やわらかくなるまで煮る。途中灰汁が出たら、すくう。
4.しょうゆ、塩であじを整え、かつお節を入れる。
「かみなり汁」は、水を切った豆腐を油で炒める時、バリバリと雷のような音がすることからその名がつきました。ごま油で炒めると風味が増します。また、みそ味でもおいしいです。
最近のエントリー
カテゴリー
- 学校行事（300）
- 大学との連携（2）
- 開校10周年記念（14）
- 探究（18）
- 脱コロナ（21）
- 新型コロナウイルス感染防止（100）
- 小中高一貫教育（56）
- 学校から（13）
- 学校給食（153）
- その他（112）
- みんなの声（37）
- メディア掲載（52）
アーカイブ
- 2024 April（41）
- 2024 March（31）
- 2024 February（29）
- 2024 January（20）
- 2023 December（25）
- 2023 November（24）
- 2023 October（24）
- 2023 September（23）
- 2023 August（23）
- 2023 July（36）
- 2023 June（28）
- 2023 May（33）
- 2023 April（36）
- 2023 March（14）
- 2023 February（23）
- 2023 January（18）
- 2022 December（13）
- 2022 November（31）
- 2022 October（19）
- 2022 September（14）
- 2022 August（21）
- 2022 July（23）
- 2022 June（24）
- 2022 May（20）
- 2022 April（18）
- 2022 March（23）
- 2022 February（13）
- 2022 January（17）
- 2021 December（17）
- 2021 November（9）
- 2021 October（19）
- 2021 September（20）
- 2021 August（15）
- 2021 July（16）
- 2021 June（25）
- 2021 May（37）
- 2021 April（44）
- 2021 March（19）
- 2021 February（26）
- 2021 January（27）
- 2020 December（29）
- 2020 November（37）
- 2020 October（51）
- 2020 September（46）
- 2020 August（13）
- 2020 July（47）
- 2020 June（26）
- 2020 May（10）
- 2020 April（20）
- 2020 March（12）
- 2020 February（20）
- 2020 January（13）
- 2019 December（30）
- 2019 November（30）
- 2019 October（24）
- 2019 September（21）
- 2019 August（23）
- 2019 July（26）
- 2019 June（30）
- 2019 May（32）
- 2019 April（24）
- 2019 March（7）
- 2019 February（12）
- 2019 January（8）
- 2018 December（18）
- 2018 November（2）
- 2018 October（8）
- 2018 September（1）
- 2018 July（3）
- 2018 June（4）
- 2018 May（4）
- 2018 April（1）
- 2018 March（11）
- 2018 February（6）
- 2018 January（4）
- 2017 December（8）
- 2017 November（12）
- 2017 October（14）
- 2017 September（5）
- 2017 August（2）
- 2017 July（10）
- 2017 June（9）
- 2017 May（9）
- 2017 April（10）
- 2017 March（7）
- 2017 February（8）
- 2017 January（4）
- 2016 December（5）
- 2016 November（8）
- 2016 October（10）
- 2016 September（5）
- 2016 August（2）
- 2016 July（7）
- 2016 June（4）
- 2016 May（3）
- 2016 April（7）
- 2016 March（5）
- 2016 February（7）
- 2016 January（3）
- 2015 December（4）
- 2015 November（4）
- 2015 October（3）
- 2015 September（5）
- 2015 August（1）
- 2015 July（6）
- 2015 June（5）
- 2015 May（8）
- 2015 April（5）
- 2015 March（6）
- 2015 February（2）
- 2015 January（3）
- 2014 December（4）
- 2014 November（2）
- 2014 October（3）
- 2014 September（2）
- 2014 July（3）
- 2014 June（3）
- 2014 May（3）
- 2014 April（3）